Edit: Hab's eben nochmal genau wie bei dir probiert: Image Folder als output Location und nur das "Image Name"-Token als Output Name. Selbes Ergebnis: Korrekter Dateiname für die JPEG dabei parallel zur NEF, ohne angehängte 1. Komisch.
Könntest du einfach mal eine Datei mit dem Namen "Original.xmp" neben das RAW-File legen und das ausprobieren?