Meine Erfahrung: Wenn man die Schärfung höher dreht, sieht das Bild auf dem Kameradisplay zwar scharf aus, das RAW am Rechner hält dann aber nicht, was das Kamera Display verspricht.
Genau dafür nutze ich auch die JPG Einstellungen, um ein genauere Schärfe am LCD-Display der Kamera zu erhalten, zu besseren Beurteilung, ob es später im RAW passt.