Einen Drittherstellermarkt gefunden haben Samyang mit dem 8 Fisheye + UWW 12/2 und Sigma mit dem 16/1,4 + 56/1,4. Alles Objektive, die Canon nicht selbst anbietet. Das Sigma 30/1,4 stellt einen Sonderfall da. Vermutlich kein großer Entwicklungaufwand und 100€ unter dem Canon platziert.
Den Dritthersteller-Markt haben sie für andere Systeme gefunden und dann eben auf den M-Mount umgemünzt, zumal die Samyang-Objektive noch nicht mal über einen AF verfügen. Da dürfte der Entwicklungsaufwand nicht "nicht sonderlich hoch sein", sondern er ist überhaupt nicht vorhanden.
Wie ich bereits oben angedeutet habe, gab es bei EF-S in 18 Jahren effektiv 11 Objektive. Ist nicht wirklich anders, oder?
Ich würde es angesichts der von dir aufgezählten Masse an Objektiven schon anders bewerten. Zumal es ja wirklich eine brutale Anzahl an Reisezooms gab, die du quasi mit einem "als Ersatz für ein Canon-Objektiv" abgespeist hast. Das ist mir dann doch etwas zu pauschal. Reisezoom-Objektive wie das Sigma 18-300mm, das Tamron 16-300mm oder 18-400mm gab es so von Canon nie und dürften echte Verkaufsschlager gewesen sein.
Und die zuletzt einigermaßen frisch entwickelten APS-C Objektive wie das Tamron 17-70mm F/2.8, das Tamron 18-300mm oder das doch einigermaßen kleine Sigma 18-50mm F/2.8 wurde auch nicht für den M-Mount gebracht. Wohl deshalb, weil die Hersteller keinen nennenswerten Markt gesehen haben.