Da du immer noch kein Budget genannt hast, wird´s nicht einfacher, dir einen Tip zu geben...
Aber mach doch einfach mal eine Strichliste:
1100D
Pro:
-Höhere ISO
-12Mpix
-Bessere JPG-Engine
Contra:
-keine Sensorreinigung
-schwächerer Blitz
-Speicherkarte im Akkufach
-Größere Datenmengen
-Spiegelvorauslösung nur über Umwege
Macht für die 1100D eine Wertung von -2
1000D
Pro:
-Stärkerer Blitz
-Speicherkarte und Akku getrennt
-Überschaubare Datenmengen
-Spiegelvorauslösung
-Sensorreinigung
Contra:
-schwächere JPG-Engine
-"nur" 10Mpix
-"nur" ISO 1600
Macht für die 1000D ein +2
Da das ganze hier von mir ziemlich neutral gewertet wurde, musst du für dich natürlich noch entscheiden, ob es Eigenschaften gibt, die für dich wichtiger sind, als andere. (Ich pers. würde trotz der "schlechteren" Wertung eher zur 1100D greifen)
Ebenfalls bleibt zu klären, wie viel Geld für Objektive übrig bleibt. Wenn es eh schon knapp ist, mit dem Geld, dann würde ich auf jeden Fall zur günstigeren 1000D greifen und dann das Tamron 17-50 2.8 VC dazu kaufen (wurde aber auch schön häufiger genannt hier im Fred...). Bei den Motiven, die du genannt hast, sehe ich keinen Grund direkt auch ein Tele zu kaufen.