Ich denke Du machst Dir zuviel Gedanken.
Das 180 Canon habe ich (noch) nicht, nur das 100er, aber nach allem was ich vom 180er gesehen habe ist das ein erstklassige Linse die dich auch in einer "saumäsigen" Umgebung dank der excelenten Verarbeitung nicht im Stich lassen wird.
Um den AF würde ich mir auch keine Gedanken machen.
Gerade im Makro-Bereich stellt die Ausrüstung selten auf den Punkt scharf den man scharf haben möchte. Da ist sowieso manuelles focusieren angesagt.
Und wenn Du den AF doch einmal benötigst, z.B. für Flugbilder von Libellen, wird dieser mit Sicherheit mehr als ausreichend schnell sein.
Ich habe das mit meinem alten, noch aus der analogzeit stamenden, 180er Sigma hinbekommen.
Und der AF ist wirklich nicht der schnellste.
Ich wünsche Dir viel Spaß mit dem Canon.
Gruß
Holger