Ich hätte ehrlich nie gedacht, dass digitale Bearbeitung so viel aus einem Foto rausholt, das vorher eher blass und matt war.
Der eine stellt halt seine Kamera vor der Aufnahme korrekt ein, der andere macht das ganze nachher am Computer.
Was Dir lieber ist und wann Du vor Ort nicht um Raw herum kommst, musst Du selber entscheiden und/oder lernen.
Für mich ist aber auch das Aufheben von Jpegs aus der Kamera etwas grundlegend anderes wie das Aufheben von Jpegs aus meinem Raw-Konverter.
Fotografiere ich in Raw (was äußerst selten vorkommt), dann wird auch nur das Raw aufgenommen. Das zugehörige Jpg ist sowieso bei meinen Kameras im Raw enthalten und lässt sich ansonsten ohne jeden manuellen Aufwand mit dem Raw-Konverter des Kameraherstellers erzeugen.
Wird ein Original (Raw oder Jpg) bearbeitet, dann wird mind. für die Anzeige/Weitergabe natürlich dieses bearbeitete Jpg gespeichert. Einzig aus Faulheit bleibt auch das Original im Archiv. Benötigt wurde das in dem Fall (und damit in den letzten fast 14 Jahren meiner DSLR_Fotografie) von mir selber noch nie.
Meine DIAs waren früher nach dem Entwickeln auch fertig, mehr brauche ich nicht. Ich will für mich selber die Szene auch in 30 Jahren nochmal so sehen, wie ich sie heute erlebt (und u.U. bearbeitet) habe.
Was ist, wenn Du Dir in 2 Jahren mit mehr Erfahrung das Original nochmal vornehmen möchtest um es anders zu entwickeln? Aus meiner Erfahrung kommt das schonmal vor.
Das muss halt jeder für sich entscheiden. In meiner Erfahrung ist das noch nie vorgekommen. Und in den verschwindend wenigen Fällen, in denen ein "Kunde" gerne das Raw haben wollte, hätte er es dann eben nicht bekommen.