Na die beim Themenstarter vorhandene D500 ist aber ein ganz anderes Kaliber als deine damalige D7000, entsprechend wird die Erwartung insbesondere an den AF deutlich höher sein.
Deine Feststellung zum AF-Verhältnis D750 <-> X-T2 unterschreibe ich.
Hatte sowohl D750 als auch X-T2, daher die klare Empfehlung: Wenn Fuji, dann X-T3! Das ist für mich die erste Fuji, bei der der AF passt und ich nicht mit irgendwelchen Inkonsistenzen beim AF von Zoom Objektiven zu kämpfen habe. Auch das gesamten Tempo der Kamera ist jetzt so "snappy" wie ich es mir wünsche.
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...wobei auch die T2 sich gegenüber der D500 beim AF nicht zu verstecken braucht, zumindest nicht, wenn normale gute Lichtbedingen herrschen, wie man hier sehen kann. Dann sollte das mit einer T3 auf jeden Fall kein Problem sein.
Für Lowlight hat man ja dann eh eine lichtstarke FB dabei, wobei eine H1 solche Situationen mit IBIS nochmal toppt, das ist klar. Das 18-55 2.8-4.0 bringt an der T3 3,5 Stopps Stabileistung.