Zur A7R III könnte das 24-105/4 und 70-300/4-5.6 passen. Kleinere Alternativen für das Standardzoom sind das 24-70/4 oder das Tamron 28-75/2.8. Das Tele könnte durch Beschnitt auf APS-C (bzw. Umschalten der Sony auf APS-C-Modus) von 300mm auf 450mm KB-äquivalente Brennweite "verlängert" werden. Immerhin liefert die RIII dabei noch knapp 19MP, also etwa mFT-Auflösung und nur unerheblich weniger als eine gängige APS-C-Kamera mit 24MP.
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Den Vorschlag finde ich im Prinzip gut. Allgemein sollte man bei der A7RIII eventuell überlegen auch Crop-Objektive anzuschaffen, wenn man sie denn für Video einsetzten will. Der Video-Modus im Crop-Mode ist bei der A7RIII stärker als im Fullframe-Mode. Zudem sollte einem klar sein das Videomäsig die GH5 ein Stück besser ist.
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Warum KB die schlechteste Option für Video sein soll, erschließt sich mir nicht. Die A7er Reihe ist bei vielen Video-Profis erste Wahl. Die Bildqualität für Fotos wird jedenfalls von allen genannten Optionen die beste sein.
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Im Video Bereich hat ein größerer Sensor auch viele Nachteile die er im Fotobereich nicht hat, bzw. sich deutlich weniger auswirken.
- größere Wärmeentwicklung -> schwierigere Umsetzung hoher Bildraten (4k/60p), höherer Bitraten (4k/10bit) und unbegrenzter Aufzeichnung
- bei besonders hochauflösenden Sensoren wird das Bild beim herunterscalieren weicher -> daher ist die A7rIII im Crop-Mode besser, für 4k und v.a. für 1080p
- durch den größeren Sensor verstärkt sich der Rolling-Shutter-Effekt
- erscherte Stabilisierung des Sensors (IBIS bei Sony ist für Foto ausreichend, aber nicht mit IBIS bei MFT und schon garnicht Dual-IS zu vergleichen)
Bei der A7rIII kann man aber vieles durch den Crop-Mode überspielen. Die Panasonic S1 könnte alles fast so gut wie die GH5, plus die DR und das Rauschverhalten von Kleinbild. Jedoch über Budget und für den TO zu klobig (wenn die 80D schon eher zu groß ist). Die Features können ja teilweise nur durch den größeren Body umgessetzt werden.
Die A7-Reihe ist für die meisten Video-Profis daher eher nicht erste Wahl. Nur wenn DR und Rauschverhalten wichtiger ist wie alles andere. Oder wenn sie an die Video-Features geringere Anforderungen haben wie an die Foto-Features.