DV SP (also PAL) kennt kein 16:9, nur 4:3; das 16:9 Bild wird durch eine anamorphe Aufnahme realisiert, d.h. die Pixel werden gestaucht aufgenommen und entzerrt wiedergegeben. Das gleiche gilt bei HDV@1080i, also der Full-HD-Variante. Es gibt natürlich auch Kameras die mit voller Auflösung aufnehmen, aber die sind meißt nicht im Amateurbereich angesiedelt und nehmen dann in anderen Formaten auf, z.B. XDCAM. Es ist also schon 16:9, nur eben mit geringerer Auflösung.
Gegen 720p ist eigentlich nichts einzuwenden; bei guten Abspielgeräten ist das durchaus "konkurrenzfähig", da echtes Full-HD meißt eben auch erst "erkauft" werden muss, und anamorph ist eigentlich Technik von gestern finde ich.