Also est einmal ist auszuschließen, dass es bei dir irgendwelche Nutzungsfehler gibt bzw. dass diverse Fuji-Eigenarten dir dazwischen funken.
1. Schalte zum Testen den Stabi mal ganz ab und versuche Belichtungszeiten von 1/200s oder kürzer zu verwenden.
2. Bei Offenblende und einem APS-C Sensor ist mit dem 18-55 idR. nicht das ganze Bild scharf, da Teile davon schon die Schärfentiefe verlassen. Das ist dann kein Fehler sondern Physik.
3. Zum Test wäre ein Motiv ganz nett, welches von links nach rechts einigermaßen gleich weit von dir entfernt ist (nicht zu nah). Davon dann mal Bilder bei 2.8/4.0/5.6 machen.
4. Was den AF angeht kannst du mal unterschiedliche Fokuspunktgrößen probieren. Die mittlere Größe wäre ein guter Start. Dafür drückst du die Vierwegetaste nach unten und drehst am Rädchen. Das kleine AF Feld ist im Dunkeln zuweilen zickig. Das Große trifft öfter.
Eine Fuji braucht zuweilen etwas Übung. Eine mft ist da etwas gnädiger.