Also Klappdisplay und Sucher wird gewünscht, dann grenzt sich die Suche ein.
Olympus E-M10 Mark I oder II, E-M1, E-M5 (schon etwas betagt).
Gerade die kleineren Modelle E-M10 solltest du mal in die Hand nehmen, falls zu klein und unhandlich den Handgriff zusätzlich ausprobieren.
Panasonic GX80 oder vielleicht besser noch gebraucht (<300 Euro) die GX7. Hier wäre auch der EVF zusätzlich klappbar.
Die genannten Modelle verfügen über Bildstabilisation im Gehäuse und, für mich häufig recht nützlich, den Touchscreen. Dieser bringt schon einige Vorteile beim unbemerkten Knipsen.
Für Fuji kämen die X-T1 (jetzt gebraucht sehr günstig) oder X-T10 als etwas kompakteres Modell in Frage. Diese haben, wie schon gesagt, keinen Stabilisator und kein Touchdisplay.
Ich nutze beide Systeme, beide machen Freude und haben ihre spezifischen Vorteile. Ich bevorzuge auch ein Klappdisplay statt Schwenkmonitor. Die Bildqualität bei Fuji scheint mir besser, wenngleich diese bei µFT auch auf sehr hohem Niveau liegt.
Du machst mit beiden Systemen nichts verkehrt und solltest zuvor nochmal ausgiebig testen welches System bzw. Kamera dir besser liegt.
Das Objektivangebot ist, wie du schon bemerkt hast, bei µFT umfangreicher mit vielen kompakten, leichten, preiswerten lichtstarken Festbrennweiten und Zoompancakes, welche man einfach so in der Tasche mitführen kann. Fuji wäre insgesamt nicht so kompakt.
Falls du die Objektivseiten noch nicht kennst,
µFT -->
http://hennigarts.com/micro-four-thirds-objektive.html
Fuji -->
http://www.hennigarts.com/fujifilm-x-objektive.html
Beste Grüsse