Und die Speicherkarte wird immernoch automatisch gewechselt, wenn man die Kamera ausschaltet, die CF karte entnimmt und wieder einsetzt. [...]
Das macht aber Sinn. Wenn jemand die Speicherkarte entnimmt und das Kartenfach schließt ist an zu nehmen das der Nutzer weiter arbeiten möchte. Logischerweise MUSS dann die Kamera auf das andere Kartenfach umstellen, wo soll denn sonst dein Foto gespeichert werden?
Wenn ich nicht möchte das die Kamera dann umschaltet mache ich sie eben VOR der Kartenentnahme aus.

Lies nochmal.
Die Kamera wurde vor der Entnahme ausgeschaltet und die Karte war vor dem Einschalten wieder eingesetzt.