Du kannst die Brennweiten von APS-C Objektiven wie deinem 11-16 nicht direkt mit den Brennweiten von Kleinbildobjektiven vergleichen.
Natürlich kann man das die Brennweite ändert sich ja nicht mit der Größe des Sensors. Ist ja eine fixe Eigenschaft des Objektivs.
Aber wie du selbst schön dargestellt hast ändert sich der Bildwinkel Linear mit der Sensorgröße.
Sprich die Erfahrung die du mit dem Crop gemacht hast kannst du mit dem Faktor 1,6 multiplizieren um es auf den Kleinbildsensor zu übertragen.
(was vorher bei 11mm drauf gegangen ist schaffst du jetzt mit 16-17mm ins Bild zu bringen)