Einsteigermodell klingt so komisch.
Ich such ja was dazwischen, quasi Einsteiger bis Profi.
Einsteiger-Modell bedeutet nicht zwangsläufig schlechtere Bildqualität, sondern oft nur weniger Features. Selbst die von dir etwas abfällig als "kleine Taschenknipse" bezeichnete RX100 III hat vermutlich mehr Features und eine bessere Bildqualität als deine E 620 mit Kitzoom.
Was ich nicht recht verstehe: Du fotografierst seit 10 Jahren mit einer DSLR, hast dich in diesen 10 Jahren aber anscheinend so gut wie gar nicht mit dem Thema Fotografie und der Kamera-Technik befasst. Zumindest lassen diese Aussagen darauf schließen:
Ich bin kein Profi wie viel hier und das knipsen
, ist meistens nur im Urlaub.
Auch technisch gesehen, Bildbearbeitung usw ist nicht so mein Ding.
Bin nur ein Hobbyknipser der wenn alles passt nix bearbeitet und paar große Kalender gemacht hat.
[...]
Bin weiß Gott kein Fachmann,
wobei ich hier auch wenn ich Laie bin,
Selbst der eigentlich ziemlich leicht verständliche Beitrag #40 von rachmaninov, in dem fast keine Fachausdrücke vorkamen, hat für dich schon zu viel Fachwissen beinhaltet.
Die Absicht, nach 10 Jahren daran etwas zu ändern, kann ich nur halbherzig erkennen. Ist ja auch nicht schlimm, nicht jeder hat Zeit und Lust dazu. "Einsteiger" ist kein Schimpfwort und auch mit sog. "Einsteiger-Kameras" kann man hervorragend fotografieren. Aber selbst deren Potential nutzt man nicht annähernd ohne fotografisches Wissen. So lange dir das fehlt nützt auch die beste Profikamera nix.
Ich kann dir keine konkrete Kamera empfehlen, im Prinzip kannst du alles nehmen was hier im Laufe des Threads empfohlen wurde, so lange du das Tele-Objektiv für die Safari mit in die Entscheidung einbeziehst. Du kannst aufgrund mangelnder Erfahrung bei den eventuellen Pros und Contras sowieso nicht einschätzen, was davon für dich persönlich überhaupt auf Dauer relevant ist. Somit bleibt bei jedem System ein kleines Risiko einer Fehlentscheidung.
Geh' wie geplant in einen guten Fotoladen, nimm alles mal in die Hand und guck auch mal durch die Sucher - wenn möglich auch im Freien (in guten Fotogeschäften ist das kein Problem). Du kennst bisher ja nur den Olympus-Sucher. Als ich vor vielen Jahren das erste Mal durch den elektronischen Sucher einer spiegellosen Systemkamera geschaut habe stand fest, dass ich mir nie mehr eine DSLR kaufen würde. Und damals waren die elektronischen Sucher noch lange nicht so gut wie heute....
Aber bei begrenztem Budget würde ich eher eine günstigere Einsteigerkamera nehmen und das gesparte Geld lieber in bessere Objektive investieren. Du fotografierst nun schon so lange - kam da nie mal der Wunsch nach beispielsweise einer einer schönen lichtstarken Festbrennweite auf?