Abgesehen davon dass in deinem Beispiel die Schärfentiefen (bei gleicher Größe des Hauptmotivs im Bild) nicht "ähnlich" sind:Wenn ich jetzt mit dem 400 2.8 ein Portrait (auf grosse Distanz) mache, bekomme ich einen scharfen Bereich von einigen mm. Davor und dahinter fällt die Schärfe rapide ab.
Mache ich das mit dem 85 1.2 auf kurze Distanz bekomme ich ähnliche Tiefenschärfe, etwas weniger sogar, aber nach vorne und hinten baut sie nicht so schnell ab.
Und ich meine das hat einen wesentlichen Einfluss auf den besagten Look.
Was du beschreibst ist der Bildlook unterschiedlicher Brennweiten und Aufnahmeabstände, was jeder der fotografiert schon einmal festgestellt haben dürfte.
Mit dem "besagten Look" eines bestimmten Aufnahmeformats hat es wenig bis gar nichts zu tun.