Freu mich auf das WE, da hab ich hoffentlich endlich ein paar Stunden Zeit, es dann auch praktisch - erst mal parallel zu Lr - an eigenen Raws auszuprobieren.
Auf Youtube hast du ja zum Glück schon nachgesehen. M.E. sind die Videos auf dem offiziellen Kanal sowie jene von Paul Reiffer am meisten zu empfehlen. Es gibt auf dem offiziellen Kanal einige kurze (einstellige Minuten-Dauer) die nur kurz und bündig quasi perfekt zum nebenher nachmachen gewisse Werkzeuge erklären. Es gibt die großen Webinars die immer etwa eine Stunde gehen und jeweils andere Themenschwerpunkte behandeln. Da geht es z.B. mal um das Erstellen und Verwalten eines Kataloges, um das Arbeiten mit Sessions, um schwarz-weiß Bearbeitung, Ebenen und verschiedenste Wege der Maskierung usw.
David Grover hat da auch immer wieder einige Tricks auf Lager die manche Arbeitsschritte schneller von der Hand gehen lassen. Außerdem gibt es noch einige weitere Kategorien ("quick live edit" usw.) - am besten mal sortiert in Playlists anzeigen lassen und durchschauen:
https://www.youtube.com/c/CaptureOneProDK/playlists
Paul Reiffer erklärt in sehr schön anschaulicher Weise fachlich fundiert und präzise wie verschiedene Werkzeuge arbeiten und geht dabei oft in einer Tiefe auf Details ein wie es in manchen Videos von Capture One selbst auf deren Kanal nicht der Fall ist. Neulich z.B. hat er die Unterschiede der verschiedenen Modi von Klarheit demonstriert und auch etwas zur Schärfung und Schärfungsrändern.
https://www.youtube.com/watch?v=eZv7aUZWjT8
Man sollte dazu halt einigermaßen fit in der englischen Sprache sein. Aber dann sind das wirklich hervorragende Quellen.
Ebenso kann ich nur empfehlen, bei einzelnen Werkzeugen mal auf das Fragezeichen-Symbol zu klicken woraufhin sich die entsprechende Seite der Online-Anleitung öffnet. Dort stehen auch oft noch einige aufschlussreiche Details.
Am besten und ausführlichsten ist eben die offizielle Anleitung welche es aber auch nur auf englisch als pdf zum Download gibt:
https://support.captureone.com/hc/en-us/articles/360008019917-Capture-One-20-User-Guide
Allerdings, ein Programm wie Capture One oder andere RAW Konverter können meiner bisherigen Erfahrung alleine nicht Photoshop ersetzen.
Ich stelle keinesfalls in Abrede, dass PS oder eben z.B. auch Affinity einige Funktionen bieten was "Stempeln" usw. von gewissen Bildbereichen angeht die noch deutlich über das hinausgehen was Capture One kann.
Aber ich bin auch davon überzeugt, dass die meisten Leute die sich so äußern Capture One in der Hinsicht oft nicht ausnutzen. Generell nutzen wie ich oft merke manche die Möglichkeiten nicht aus, manchmal weil vielleicht nicht ein direkt entsprechend benanntes Werkzeug zum gewünschten Ziel führt sondern eine Kombination mehrerer anderer die manche für den jeweiligen Zweck gar nicht in Erwägung ziehen. Oder aber weil mit einem gewissen Werkzeug feinfühliger umgegangen werden sollte oder dessen untergeordnete Einstellmöglichkeiten nicht ausgereizt werden.
Wie gesagt, sicher gibt es andere Programme die in gewisse Richtungen noch mehr können. Allerdings kommt man auch mit Capture One sehr weit.
Ich möchte deshalb mal nur drei Beispiele anhängen dafür was nur in Capture One geht für die Leute die sich für das Stempeln von "Störfaktoren" interessieren.
PS: Ich habe auch noch Topaz Denoise AI installiert, nutze aber für gefühlt 99,9% meiner Bilder ausschließlich Capture One allein. Und ich sehe nicht wozu ich etwa noch Photoshop bräuchte. Bin übrigens seit Version 10 Abonnent und das Ganze ist auch nur mein Hobby (das ich aber sehr leidenschaftlich betreibe).