Genau, es leuchtet dann der ausgewählte Punkt und der mittlere.
Also wenn ich mich richtig erinnere, leuchtet bei mir immer nur der ausgewählte AF-Punkt. Das kann aber mit den Einstellungen des AF zu tun haben, von denen es ja bei der 5DIII einige gibt. Daher noch der Hinweis auf den echt lesenswerten AF-Leitfaden von Canon (kann man hier kostenlos herunterladen). Der hilf bei der Konfiguration und erklärt ganz gut die Funktionen und was man wie damit erreichen kann.