Ich bin der Meinung dass Photoshop zumindest Farbfilter unnütz macht. Wer damit umgehen kann (was halt auch nur wenige können, und da wär schade um ein eventuell vergängliches Motiv) wird es sowieso nutzen. Wer nicht, der ist vermutlich besser mit der s/w-Konvertierung am Computer beraten. Am Ergebnis wird keiner Erkennen, ob das so aus der Kamera kam oder nicht..
Edit: Apropo Pastelltöne und Grauwert - um den gehts nicht sondern um HSL... ;-)