Der Bereich der Beugungsunschärfe ist eigentlich über F16 beim KB.
Das hängt nur indirekt von der Sensor Größe ab sondern von Pixel-Abstand und -Größe.
Bei modernen Sensoren ist das in der Gegend von f/8, teilweise auch schon weiter offen sichtbar.
Wenn man alte Gurken/Flaschenböden an Linsen hat, dann mag des stimmen.
Das 16-35 L4 IS liefert seine größte Schärfe jedenfalls zwischen 5,6 und 8 und das bis in die Ecken
Das ist nur teilweise richtig. Mag eventuell für dich und an einer 5DsR stimmen, aber um so weiter man Abblendet um so schärfer werden die Ecken (bis man da auch in die Beugungsunschärfe kommt). Dazu gibt's auf Lensrental ein paar gute Artikel wie es sich mit dem Abblenden verhält.
Ab wann die schärfe im Zentrum abnimmt hängt aber nur vom Sensor ab und nicht von der Linse. Die entscheidet über andere Dinge, zB maximale Schärfe.
Obwohl die 80D eigentlich für vieles ausreichend schnell ist. Wenns nicht um sehr erratisches Verhalten geht braucht man die 10 Bilder pro Sekunde nicht.Ich würde auch mal nach einer gebrauchten 7d II sehen. Es geht mir der 80d auch sehr gut, aber mehr Bilder pro Sekunde sind bei manchen Einsatzzwecken schon ein Unterschied.
Was ich an der 80d wirklich etwas vermisse neben noch mehr fps ist der Spot-AF. Dafür hat sie kein klappdisplay was auch eine feine Sache sein kann (nutze es selten, aber wenn dann bis ich schon froh drüber).
Der Spot AF ist recht unempfindlich, aber ich verwende ihn auch gerne.
Klappdisplay vermiss ich seit dem ich WLan habe nicht mehr. Dafür nehm ich das Handy oder gar Tablet. Noch flexibler und größeres Display.