Ich denke, an dem Punkt, wo du dich jetzt befindest, stehst du bei weitem nicht allein da. Du hast ein recht gutes Equipment und ein Wechsel auf DSLM zieht im Prinzip immer auch einen kompletten Wechsel der Objektive nach sich (früher oder später) und der ist bekannter Maßen nicht gerade günstig.
Mal ein paar Gedankenspiele:
Variante 1: Du kaufst vermutlich zum letzten Mal eine Canon DSLR - wenn KB gefordert - dann vermutlich die 5D IV. Die kostet aktuell neu immer noch um die 2.500 € und damit mehr als so manch top aktuelle DSLM. Vorteil wäre, du kannst deine Objektive weiter verwenden und wirst in den kommenden Jahren vom steigenden Angebot gebrauchter EF-Objektive profitieren, so dass du die besten EF-Linsen verhältnismäßig günstig bekommen kannst. Nachteil, spätestens der Wechsel nach der 5D IV wird dann richtig teuer, da deine Objektive definitiv an Wert verlieren!
Variante 2: Du kaufst einen aktuellen DSLM-Body, ob das nun einen A7(R) III, Canon R (5,6) oder auch Nikon Z6 (ii) wird, würde ich nach pers. Präferenzen entscheiden. An allen Bodies lassen sich deinen Objektive adaptieren. Ja, der AF wird bei der ein oder anderen Lösung langsamer sein, als bei einer Canon, aber wenn es eh nur eine "Zwischenlösung" ist, wäre mir das egal, denn solange du adaptieren musst, ist das immer auch mit Komfortverlust verbunden.
Variante 3: Du verkaufst dein aktuelles Equipment, da sollten 1.500 € bis 2.000 € zu erzielen sein. Wenn du ein paar Wochen warten kannst, wird der Verkauf vermutlich ein wenig leichter, als jetzt, wo der Gebrauchtmarkt doch ziemlich im Keller ist. Zusammen mit deinen 3.000 € Budget, wären also rund 5.000 € zu "verplanen".
Mit diesen 5.000 € würde ich dann schauen, was ich so bekommen kann. Aus deinen Anforderungen heraus würde ich sagen:
DSLM + StandardZoom + Macro + (U)WW sollten es schon sein.
Native Macros für DSLM bekommst du aktuell leider nicht bei Nikon, deswegen werfe ich die schon mal raus (auch wenn ich sie selber habe und gern weiterempfehlen würde)
Da du eine kleine Sony hast, würde ich auch zuerst mal bei Sony schauen, was da so geht.
Sony A7 III mit 24-105/4 - 3.000 €
Sony 90mm Macro - 950 €
Sony 16-35/4 - 1.000 € wobei ich da eher zu einem 20mm Sigma/1.4 Art greifen würde (850€)
Damit wärest du dann je nach Händler und individuellem Angebot für ein komplettes Paket um die 4.700 € los und hättest auf lange Sicht keinen Systemwechsel mehr vor der Brust
Später dann noch ein 70-200 oder 70-300 dazu und fertig.
Ein vergleichbares Paket lässt sich mit Sicherheit auch bei Canon schnüren, wobei ich bei Sony den Vorteil des deutlich größeren Objektivangebots inkl. Dritthersteller sehe.