Jo, kann man alles machen.
Da ich wie gesagt stets freihand fotografiere, teste ich natürlich auch so.
Aber falls es irgendwen beruhigt: Bei den Fotos mit dem 70-210 habe ich mich mit den Ellbogen aufgestützt (Fensterrahmen). Bei den Objektiven mit IS nicht - da war's nicht nötig.
Hab garnicht auf die Belichtungszeiten geachtet, aber ich benutze meine Objektive auch (fast) nur freihand. Von daher keine Einwände.
Ein Vergleich unter Praxisbedingungen ist schon ok, wenn man denn unbedingt Vergleiche anstellen muß. Meist ist ohnehin nicht das Objektiv das begrenzende Element.