Ich benutze schon seit etlichen Jahren 2 Kameras und finde diese Lösung perfekt. Eine Kamera ist in der Regel mit einem Standard Zoom und die andere mit einem Tele Zoom bestückt. Der Wechsel der Kamera- Objektivkombination geht blitzschnell und der Sensor bleibt sauber. Das letzte Mal habe ich damals an meiner EOS 20D den Sensor gereinigt, was sich durch die zusätzliche Anschaffung der 40D erledigt hat. Um Missverständnissen vorzubeugen, ich wechsele schon noch die Objektive, aber nach Möglichkeit in einer staubfreien Umgebung.
Zur A7 III / A7R III, Ich habe vor 2 Jahren meine A7 III gegen die A7R III getauscht, was problemlos war, da gleiches Menü. Zusätzlich habe ich mich für eine gebrauchte Sony A9 entschieden und selbst bei der ist das Menü fast identisch zur A7R III. Die A9 hat halt durch das zweite Einstellrad mehr Möglichkeiten.