Na ja, lichtstärker ist ein 50/1.8 definitiv und es stellt auch eine Erweiterung zum 18-35 dar. Ob es die für dich richtige Brennweite ist, ist dann halt die Frage. Für Innenräume oft schon lang, hier werden in der Regel eher 35 oder 24mm genutzt. Für Städteaufnahmen sind 50mm auch etwas lang, vielleicht gerade in Dubai.
Grundsätzlich sind hingegen 50mm "nie verkehrt", vielleicht nur eben nicht so universell für die o.g. Bereiche. Ich nutze mein 50er gerne und recht häufig.
Bei den 50ern hast du den Vorteil, dass es eine große Auswahl gibt, von gut und günstig bis sehr gut und eher teuer. Das AF-S 50/1.8 fällt hier wohl in die Kategorie gut und günstig, weshalb du meiner Meinung nach damit nicht viel falsch machst, außer dass es vielleicht nicht das ideale Glas für den Anlass ist. Ein Gebrauchtkauf reduziert das Risiko, da du es im Zweifel für annähernd den Einkaufspreis wieder verkaufen kannst. Allein das Zeitfenster zur Anschaffung, wenn du übernächste Woche schon weg bist, könnte gegen einen Gebrauchtkauf sprechen. Allerdings wird es relativ häufig angeboten, weshalb es doch möglich sein sollte.
Das AF-S 50/1.8 macht sich nicht nur an der D700 gut, sondern auch an nachfolgenden FX-Modellen. Ich hatte es eine Zeit, habe mich dann aber davon getrennt, weil mir der Look zu langweilig wurde. Mittlerweile habe ich ein AF-S 50/1.4 und bin damit happy. Auch dieses ist vergleichsweise preiswert. Im unteren bis mittleren Preissegment kannst du auch noch einen Blick auf das AF 50/1.8 D werden (sehr kompakt) oder das Sigma 50/1.4 EX DG (sehr cremiges Bokeh), um nur mal ein paar zu nennen. Zu den verschiedenen 50ern gibt es hier auch Threads ohne Ende.
Überlege mal, ob die Brennweite wirklich die ist, die du suchst. Falls 50mm passen, dann schlage zu. Viel günstiger kann man kaum mit lichtstarken Festbrennweiten starten.