Ja (sofern Deine Oly ein Crop von 2 hat. Crop=engl. für AusschnittHeisst das, dass der Sensor bei einer Oly kleiner ist als bei einer Canon? Und dass ich, um denselben Bildausschnitt wie mit ner Oly zu kriegen, bei einer Analogen Kamera den 2-fach-Zoom bemühen und auch mit ner Canon-e ein wenig heranzoomen müsste?

Richtig. Genauer: es gibt die Brennweite an, die man beim Abdrücken eingestellt hat, d.h. wenn man z.B. ein Zoomobjektiv verwendet, dann wird die eingestellte Brennweite gespeichert.Jetzt mal ganz ab von irgendwelchen "effektiven Brennweiten", gibt aber die mm-Zahl in den Exifs doch immer an, mit welchem Objektiv da gearbeitet wurde, ganz unabhängig von der (unterschiedlichen) Verlängerung des Bodies, oder?
Grüße,
Jorge