Ich stehe gerade vor der selben Entscheidung. Habe allerdings eine 7DII.
Was ich fotografiere ist ähnlich wie beim TO, allerdings eher mehr Portrait, Action (Outdoor) und Sport (Indoor). Allerdings auch mal Tiere im Zoo, wenn ich mit meiner kleinen Tochter unterwegs bin.......
Gegen das 100-400 II spricht bei mir meines Erachtens der Crop. Ich würde dann ja umgerechnet erst bei 160mm starten und das ist mir bei meinen Prios zu hoch.
Für deine Aktivitäten ist das zum Teil so, stimmt. Viele Leute kaufen sich das 100-400 II aber wegen der Brennweite und der EXTENDER-Tauglichkeit - so wie ich. Für Wildlife und Co. kann man nie genug Brennweite haben - die wird ja durch APS-C gleich mal um den Faktor 1,6 verlängert. Daher ist für mich wiederum das 100-400 II mein Immerdrauf der 7D Mark II.