Sind den tendenziell die externen 3,5" HDDs "besser/schneller" als die 2,5zöller oder nimmt sich das nichts

und wie sieht es mit der Verarbeitung/Qualität aus
tendenziell sind 3,5 Zoll Festplatten schneller, dafür etwas lauter als 2,5 Zoll Platten.
Wenn du ein Motherboard hast das SATA III fähig ist würde ich eine normale HDD mit SATA III Anschluss nehmen, die sind auch super schnell.
Das ist Quatsch. Die SATAII Schnittstelle reicht für HDDs absolut aus! Eine HDD profitiert durch SATAIII mit keinem nennenswerten Leistungszuwachs. Die einzigen Laufwerke die derzeit von SATAIII profitieren sind SSDs (und auch da nur die aktuellen Topmodelle).
Ob man nun ein Modell mit SATAII oder III nimmt sollte aktuell nur über den Preis entschieden werden wenn es sich ansonsten um das gleiche Modell handelt.
Du kannst nicht pauschal sagen, dass 2,5" Platten langsamer oder schneller sind als 3,5"-Modelle. Das kommt eben darauf an, welches Modell von welchem Hersteller.
Naja. Natürlich kommt es immer aufs Modell an, aber wenn wir uns auf aktuelle Modelle beschränken, dann sind 3,5 Zoll Festplatten im Grunde
immer schneller als 2,5 Zoll Modelle (Exoten wie die Raptoren mal außen vor gelassen). Ob von dem Geschwindigkeitsvorteil auch hinter der externen Schnittstelle etwas bleibt ist eine andere Frage.
Es ist allerdings oft so, dass in externen Gehaeusen wahre "Gurken" verbaut werden (oftmals gerade die lauten Platten),
Das wage ich zu bezweifeln. Das Unternehmen welches die externen Festplatten verkauft baut nicht zielstrebig irgendwelche Gurken ein. Dazu gibt es doch auch gar keinen Grund. Sie verbauen die Platten die sie am billigsten bekommen und gerade bei Festplatten ist die Logik dass etwas günstiges schlecht sein muss falsch.
Je nachdem ob das Unternehmen nun günstiger an Seagate, WD, Samsung, Toshiba oder Hitachi Platten kommt verbauen sie die einen oder anderen und das kann auch dazu führen, dass ein Gehäuse unter dem selben Namen mit verschiedenen HDDs ausgeliefert wird.
Die gefahr das man eine nicht so gute HDD erwirbt ist natürlich wesentlich höher als beim einzelkauf bei welchem man das Genaue Modell kennt.