Hallo,
den Stern und die Tiefenschärfe bekommst du, in dem du die Blende sehr weit schließt. f11 oder f16 sollten helfen. Wenn du zu weit schließt, bekommst du eine sogenannte Beugungsunschärfe, die aber durch Nachschärfen des Bildes weitestgehend kompensiert werden kann.
Ein Problem wird allerdings der Dynamikumfang deiner Kamera. Es besteht die Gefahr, dass der Vordergund zu dunkel wird, oder aber der Himmel ausbrennt. Daher die Spitzlicherwarnung der Kamera einschalten und so Belichten, dass nur die Sonne und ihr Stern im Display blinkt/markiert wird (ist je nach Marke unterschiedlich, die Anleitung weiß wie es geht).
Falls du nicht am PC nachbearbeitest, solltest du die Automatische Tiefenaufhellung der Kamera (bei Nikon heißt es ADL) einschalten, um die Schatten aufzuhellen.
Na ja, und dann brauchst du noch den Berg, den Schnee und die Sonne ;-)
Viel Spaß beim Testen
Holli