Früchte im Eis Hinter Glas

[JürgenH.]

Hallo,

In den Dekoläden sieht man jetzt Sehr oft so Eiswürfel mit Früchten drin als Glasbild.

Hab mir ein quadratisches Glas besorgt und eine zitronenscheibe eingefroren. Hätte alles recht gut funktioniert, nur is das gefrorene Wasser um die Frucht nicht klar und trüb.
Gibt es da einen Trick um das anders zu machen?

Ausserm würd ich einen Anbieter suchen bzw. gern wissen wie dann die Glasbilder gemacht werden. Sieht irgendwie edler aus als hinter Acrylglas.

Danke im voraus ! Und sorry für meine Rechtschreibung aber mit dem iPad nervt es einfach irgendwann die Fehler auszubessern.

MfG
Jürgen

 

[VisualPursuit]

Hätte alles recht gut funktioniert, nur is das gefrorene Wasser
um die Frucht nicht klar und trüb.

Wasser vorher abkochen.

 

[Theilheimer]

Du hast Leitungswasser genommen?

Ich habe mal gehört Mineralwasser wäre sehr gut geeignet, kann es aber nicht bestätigen. Weiß wer was darüber?

 

[Schaempi]

Hallo Jürgen,

das das Eis nicht durchsichtig gefriert liegt an kleinen Gasbläschen, so daß ich glaube, daß Mineralwasser noch schlechter funktioniert.
Abgekochtes Wasser könnte schon eher klappen.
Bei Eisskulpturen wird auch ein spezielles (entmineralisertes oder evtl. destilliertes??) Wasser und eine erschütterungsfreie (-arme) Gefriermöglichkeit genutzt. Das habe ich mal in einem Fernsehbericht gesehen aber wie genau habe ich vergessen.
Ich denke mit Google und Eisskulptur selbst machen oder so ähnlich solltest du ein paar neue Ideen bekommen.
Ich freue mich schon ein paar deiner Bilder zu sehen.

VG Schaempi

 

[Theilheimer]

Ah wikipedia ist sehr aufschlussreich:

Zur automatisierten Herstellung von Eiswürfeln gibt es Eiswürfelmaschinen. Trübe, rissige Eiswürfel entstehen, wenn die „Würfel“ von außen nach innen in nach unten geöffneten, pyramidenstumpf-förmigen Näpfen gefrieren. Das im Inneren eingeschlossene flüssige Wasser dehnt sich beim Gefrieren aus und sprengt so die äußeren Schichten. Eiswürfelmaschinen zur Herstellung durchsichtiger, homogener Eiswürfel vermeiden dies, indem die Würfel um gekühlte Stifte herum Schicht für Schicht von innen nach außen erstarren.

http://de.wikipedia.org/wiki/Eiswürfel

 

[JürgenH.]

Wow, das geht ja schnell mit hilfreichen antworten !

hab jetzt erst mal einen neuen Versuch mit destilliertem wasser gestartet. Hab da ne Stelle im Kühlschrank wo alles immer kurz vorm einfrieren ist. Da kann sich das Wasser jetzt erst mal 'abstehen' und dann noch in das Gefrierfach.

Jetzt muß ich mich erst mal um das vanilleeis kümmern das ich gefunden hab

 

[activelle]

Destilliertes Wasser muß es nicht unbedingt sein. Das kann mangels Kristallisationskeimen sogar weit unterkühlen, und dann schlagartig durchgefrieren, wodurch sehr große Kristalle und somit Schlieren entstehen. Die Trübung im Eis sind Gasblasen von den im Wasser gelösten Gasen, und die bekommst Du mit einfachem Abkochen raus.

 

[Killa-B]

Die Gasblasen und die Sprünge durch nicht gleichmäßiges Frieren machen die Trübe.
Infos auch hier https://www.dslr-forum.de/showthread.php?t=56782

Professionell werden klare Eisblöcke durch permanente Schütteln erzeugt, die die Luft rausrütteln während das Wasser gaaanz langsam gefriert.

lg Bernd

 

[canonknipser]

Eine Möglichkeit wäre es vielleicht, die Früchte zuerst separat einzufrieren und anschließend mit destilliertem Wasser kurz vor dem Gefrieren in die Eiswürfelform zu geben - da gefriert das dann gleichmäßiger und von innen nach außen.

 

[JürgenH.]

Stimmt! Das wäre mal zu probieren !

Eine Möglichkeit wäre es vielleicht, die Früchte zuerst separat einzufrieren und anschließend mit destilliertem Wasser kurz vor dem Gefrieren in die Eiswürfelform zu geben - da gefriert das dann gleichmäßiger und von innen nach außen.

 

[AndiB.]

Wurde ja schon mehrfach gesagt: Wasser abkochen - damit entweichen so ziemlich alle gelösten Gase, und die Eiswürfel werden kristallklar!

 

[Goddy2]

Und am klarsten wird das Eis, wenn man das Wasser dann noch warm in den Gefrierschrank stellt!