Die Erfahrungen anderer Nutzer hier mit QDSLRdashboard haben mich nun doch etwas stutzen lassen. So bin ich draufgekommen, dass ich noch eine relativ alte Version des Programms auf meinem Tablet hatte (der PlayStore hatte die nicht mehr automatisch aktualisiert).
Mit der aktuellen QDSLRdashboard-Version funktioniert es wesentlich besser. Es gibt immer noch einen geringfügigen Performance-Unterschied zwischen Betrieb mit/ohne Peaking, aber auch mit Peaking kann man die Vorschau jetzt gut benutzen. Einziges Problem, das mir noch aufgefallen ist, ist ein leichtes Flimmern bzw. eine periodische Helligkeitsschwankung des LiveView-Bildes (auch ohne Peaking); möglicherweise ist das kameraabhängig - wobei es aber im LiveView-Betrieb direkt auf dem Kameramonitor nicht auftritt.
Wie nützlich die Peaking-Funktion zum Scharfstellen in der Praxis ist, weiß ich nicht. Es peakt schon relativ stark, d. h. ein feineres Abgleichen dürfte schwierig sein.