Eine größere Offenblende wäre immer besser. Vor allem weil die Abbildungsleistungen bei etwas abgeblendeten Motiven schärfer/besser sind. Bei meinen Testergebnissen waren die besten Ergebnisse fast immer bei Blende 8. Das heißt natürlich hoch mit der ISO. Je nach Ansprüche der Qualität kannst Du natürlich auch Blende 5,6 benutzen. Wenn Du Croppst sieht man das dann aber schon.
Wenn man es besser haben will, rutscht man halt in die nächste Preisklasse. Da sind wir wieder beim Canon EF 70-200 f/2,8 IS USM.
Wenn Du in Berlin wärst hätte ich gesagt: Komm vorbei und teste meins.
Gruß Vesti
EDIT: Du hast doch das 18-135. Wenn Dir dort die 5,6 reichen, reicht es auch beim Tamron.