Hallo Syosse,
ich würde dir aus eigener Erfahrung eine DSLR des mittleren Segmentes empfehlen, die du anfangs mit einigen Automatiken verwenden kannst.
Beim Fortschritt deiner fotografischen Fähigkeiten sollten dann die Bedienelemente und die Einstellungen selbst konfigurierbar sein, damit die optimale Einstellung schnell vonstatten geht und Spaß macht.
Ich selbst habe eine CANON EOS 80D, hier ist beides gegeben. In deinem Preisrahmen wäre sie auch mit ca. 900€.
Ich finde das Klappdisplay, die lange Akkulaufzeit und eben die individuelle Konfigurierbarkeit super. Auch der AF beim Videodreh ist toll.
Und mit dem EF- Objektivanschluss gibt es eine fast unüberschaubare Auswahl an Objektiven...
Ich habe das EF 24-105 f4 mit Bildstabilisator und rotem Ring (gehobene Qualität) mit dem ich sehr zufrieden bin. Ist etwa ab 700€ zu haben.
Mit diesem Immerdrauf mache ich ca. 90% aller meiner Bilder.
Spare egal was du kaufst nicht am Objektiv!
Mit dieser Kombination dürfte es lange dauern, bis deine fotografischen Fähigkeiten die technischen Möglichkeiten der Kamera überholen

Und meiner Meinung nach ist das Preis Leistungsverhältniss super.
Nimm sie einfach mal bei einem Fachgeschäft in die Hand und schaue ob sie dir passt....
Und egal welche Kamera, kauf dir ein Buch dazu (z.B. zur EOS80D das von Dietmar Spehr) und/oder mach einen Fotokurs wenn du kannst.
Viel Spaß
Christian