Ich werfe mal den Begriff Demosaicing in den Ring.
Google sollte dazu einige nette Seiten ausspucken.
Bestimmte RAW ähnliche Formate wie das DNG von Adobe haben das Demosaicing - also die erste Interpretation schon hinter sich.
Wenn du nun zB das RAW einfach in ein DNG speicherst und in einen RAW Konverter gehst, interpretiert der RAW Konverter die Farben und Helligkeiten nicht neu.
zB wenn du eine alte LR Version hast oder die RAW Datei von den RAW Konverter nicht unterstützt wird.