Hallo,
vielleicht hilft dir dieser Link weiter?
www.vision-doctor.de/optische-grundlagen/scheimpflug-adapter-tilt-objektive.html
Dies Prinzip kann weitestgehend mit Tilt/Shift Objektiven umgesetzt werden und würde dir bei deinem Vorhaben sicher besser helfen können.
Das wäre eine Alternative zum Stacken, würde aber die Anschaffung eines nicht ganz billigen Tilt/Shift-Objektivs voraussetzen.