Was fuer Dich das Beste ist, kann Dir wohl keiner sagen, wenn Du uns nicht erzaehlst, was genau Du damit machen willst.
Ich kann Dir aber sagen, was _ich_ fuer 2500 EUR kaufen wuerde, wenn ich neu einsteigen wuerde:
D80 (~770 EUR), Tokina 12-24/4 (~450 EUR), Tamron 28-75/2.8 (~300 EUR), Nikon 85/1.8 (~380 EUR), Tele 70-300 (~200 EUR), Polfilter 77mm (~100 EUR), Graufilter 64x, 77mm (~80 EUR), Cokin Filterhalter P Slim + Cokin Filterhalter normal + Grauverlaufsfilter (wohl zwei verschiedene) + evtl. 8fach Graufilter (~100 EUR), Stativ Velbon Sherpa 600R (~80 EUR), Kabelfernausloeser (~20 EUR).
EDIT: Step-Ringe fehlen natuerlich noch, auf 67 mm runter. Sind aber billig.
Allerdings so nur fuer den Fall, dass ich wirklich gleich alles haben will. Einiges von dem oben genannten Geraffel hab ich uebrigens schon, einiges lege ich mir noch zu. Einiges werd ich wol auch nie haben. Fuer Dich kann das oben genannte halbwegs unbrauchbar sein.
Wenn ich nicht alles gleich haben wollte, wuerde ich mit D80 + Tokina 12-24 + Tamron 28-75 + Stativ + Kabelfernausloeser anfangen. Das ist so ziemlich genau das, was ich momentan habe. Das Tokina hab ich noch nicht, ist aber bestellt.
Allerdings koennte es gut sein, dass Dir die D80 gegenueber der D200 wie ein Rueckschritt vorkommt.
Eine moegliche Alternative waere uebrigens die Pentax K10D (Stabi im Gehaeuse).