Richtig, aber in der E510 sowie in allen höheren Olympus DSLR ist der IS bereits drin. Mit dem Zuiko 70-300 hättest du 140-600mm (KB) stabilisiert! Wenn man bedenkt, dass das EF100-400L eigentlich die spotteroptik ist 200-640 an 1,6er Crop) ist das Zuiko enorm nah dran.
Optisch sind die beiden Linsen bis ca 200mm auf gleichem Niveau, danach wird vorallem das Sigma merklich weicher. Du solltest aber auch bedenken, dass das Sigma gute 1,8Kg auf die Wagge bringt.
Wenn es eine Canon wird wäre ein EF300 4L (non IS) gebraucht sicher auch eine Überlegung. Geht an sonnigen Tagen auch mit 1,4er Konverter. Auch ein Sigma EX100-300 gebraucht geht an Konverter und geht gebraucht günstig weg und ist auf L-Zoom-Schärfe.