Je kleiner die Brennweite, desto größer ist der Bildwinkel. Was bedeutet das?
die Sichtstrahlen vom Objektiv aus gesehen laufen bei großem Bildwinkel schneller auseinander. Bei einem Tele sind sie paralleler. Das bewirkt im Umkehrschluss dass Objekte wenn sie weiter weg sind bei großem Bildwinkel schneller kleiner werden im Bild.
Bei einem Ultratele ist eine Kuh in 100 und eine in 200m "fast" gleich groß.
bei einem UWW ist die Kuh die weiter hinten ist, dann gleich viel viel kleiner.
Stürzende Linien ist nichts anderes. Fotografierst du wie in deinem Bild eine Kirche rauf, ist die obere Kante (die gleich lang ist wie die untere) weiter weg und durch diesen Effekt wirkt die obere Kante viel kürzer als die untere, was dann eben so aussieht.
Achtung: Mit Verzerrung hat das nichts zu tun!!! Das ist ganz normale Perspektive!
Den Effekt hast du auch bei einem 50mm Objektiv. Aber: Diese Brennweite kommt dem menschlichen Auge sehr nahe, darum sehen wir es hier nicht. Wir wissen dass die obere Kante gleich lang ist, unser Gehirn nimmt das nicht wahr.
Mit der perspektive bei einem UWW kommt das Gehirn aber nicht ganz klar, darum fällt es da sofort auf.
Lösungen wurden ja genannt. Aber beim korrigieren in Photoshop nicht übertreiben. Wenn man die stürzenden Linien komplett raus nimmt wirkt es wieder unnatürlich. Ich lasse sie immer etwas. Ich korrigier so weit dass es etwa den stürzenden Linien entspricht die "normal" wirken, unser gehirn also als normal ansieht und selbst kompensiert.
Also Kamera versuchen möglichst waagerecht zu halten.
Oder:
Den Effekt aktiv nutzen. Fotografiert man z.B. in Häuserschluchten von New york absichtlich sehr schräg nach oben, und zwar so dass man die Straßen eher nicht mehr sieht, bewirkt das UWW (da wir keinen Anhaltspunkt haben) dass die Gebäude viel viel höher wirken als sie sind, da die oberen Hauskanten sehr stark verkürzt werden:
http://www.wetter-und-klima.de/ny/gross/ny4.jpg