IST ES ...derzeit....überhaupt der richtige Moment über Mirrorless Vollformat nachzudenken, mit den Prämissen:
* Dass es nicht unverhältnismäßig teuer werden darf
* unverhältnismäßig schwer und groß
* und obendrein auch noch zukunftssicher ?
Im KB Sektor
Um dir deine grundsätzliche Frage im Anfangspost nochmals recht plastisch zu beantworten:
Wenn du dich jedes Jahr fragst, ob du zu KB wechseln solltest bzw. dich jedes Jahr das Gefühl beschleicht, es wissen zu wollen, dann wird an diesem Wunsch auch irgendetwas dran sein - auch wenn es nur Neugierde ist.
Was KB im DSLM Sektor angeht stecken alle Hersteller außer Sony noch in den Kinderschuhen. Wenn du die Bedienung nicht magst musst du dich fragen ob du nicht trotzdem testen wollen würdest um zu sehen ob dich die Bedienung auch auf Dauer nicht überzeugen kann.
Da du auch das Thema Budget angesprochen hast: Canon und Nikon sind im KB DSLM-Bereich wie gesagt noch relativ "frisch" unterwegs. Dementsprechend gibt es auf dem Gebrauchtmarkt noch recht wenig und dürfte daher alles relativ teuer werden.
Meine drei Empfehlungen daher:
1. Unterschiedliche RAW-Developer ausprobieren und schauen, ob man mit entrauschen und Co zum gewünschten Ergebnis kommt;
2. in lichtstarke Festbrennweiten investieren, die nicht zu teuer sind (gerne auch gebraucht) und
3. eine gebrauchte KB-Kamera mit einem bzw. maximal zwei Objektiven anschaffen - z.B. Weitwinkel und FB und testen. --> entweder Sony DSLM oder DSLR anderer Hersteller.
So kommt man relativ budgetschonend zu KB und wenn es einem nicht gefällt, kann man wieder verkaufen und hat nicht allzu viel Geld liegen lassen.
Ich habe diese Überlegungen, die du schilderst, selbst gehabt und mir wirklich über Monate Gedanken gemacht (ich komme aber von APSC). Das war am Anfang noch recht witzig aber irgendwann war ich einfach entnervt ständig zu grübeln. Ich habe mir dann letztendlich (und auch erst gerade eben) eine gebrauchte KB-DSLR gekauft und mittlerweile habe ich auch zwei Linsen (ebenfalls gebraucht) dazu gefunden, die ich unbedingt haben wollte. Wäre es zwingend nötig gewesen umzusteigen? Nein, ich denke nicht. Bereue ich den Kauf? Nein, die Freude überwiegt eindeutig. Wenn ich es wirklich klein und leicht brauche, nehme ich meine kleine APSC mit dem handlichen WW, sonst meine KB-Cam. Mein Anforderungsprofil ähnelt deinem übrigens ebenfalls. Landschaft, Astroscapes und Architektur. Dazwischen immer mal wieder People bzw. Portraits.