ich fürchte, der Vergleich hinkt etwas,....
Nicht so arg wie du glaubst, bei RAW beide gleiche Zeit 1250 Sek, Blende 5.6 und gleiche ISO, da stimmt das mit dem Rauschen schon so wie man es sieht.
dpreview belichtet mit gleichen Parametern und gleicht dann die Helligkeit an, ist also durchaus praxistauglich.
Bei JPEG haben die Kameras wohl leicht unterschiedliche Kurven hinterlegt, es ist 1/1600 zu 1/1250 bei gleicher ISO, bei gleicher Zeit hätte man bei der Canon dann 2500 ISO nehmen können beim JPEG.
Gleiches Objektiv wird praktisch nie vergleichen, man muss ja im Endeffekt auch ein zum System passendes verwenden.
Da wären aber vor allem Unterschiede bei der Schärfe zu erwarten, bei Blende 5.6 nahe dem Zentrum gehe ich davon aus das sie alle scharf sind.
Über die Canon weiss ich sonst zu wenig um etwas genaueres über Vor- und Nachteile zu sagen, mit der Fuji bin ich für meine Anwendungen sehr zufrieden.