Herzlich willkommen!
Also das Kit 18-55mm lohnt sich auf jeden Fall. Die Abbildungsqualität ist ausreichend gut , für Landschaftsaufnahmen und andere Aufnahmen geeignet und erleichtert auch den Einstieg in die DSLR-Welt da es sehr einfach zu handhaben ist. Das zweite Objektiv von 50-200mm Brennweite (Doppel-Kit) wird nicht unbedingt benötigt, aber wenn man weiter entfernte Objekte fotografieren möchte ist eine längere Brennweite von über 100mm schon brauchbar.
Die K-r ist eine tolle Kamera, hat eine gut Aufnahmequalität und besitzt sehr gute Automatik-Features - das erleichtert den Umstieg zumindest am Anfang enorm. Natürlich hat man auch die Möglichkeit, wie mit einer DSLR-Kamera üblich zu fotografieren, also den Blendenwert, die Belichtungszeit (Verschlusszeit) und Empfindlichkeit je nach Bedarf halbautomatisch oder manuell einzustellen.
Ich habe keine Probleme unter schlechten Lichtbedingungen zu fokussieren. Auch nicht unter Kunstlicht (Glühlampenlicht). Hierzu gibt es die Fokusfeinjustierung, mit der man ggf. Abweichungen korrigieren kann. Alles weitere hierzu steht in den entsprechenden Beiträgen in den Threads (Stichwort FF bzw. Frontfokus).
Ich habe die K-r über 9 Monate und bin mit dieser Kamera sehr zufrieden, kann sie nur empfehlen. Ich nutze sowohl aktuelle Objektive (DA 18-55, 50-200 ..), als auch über 35 Jahre alte manuelle Linsen wie z.B. das smc Pentax-K 55mm F/1.8 und andere. Geht alles.