Für f2.8 Zooms empfehle ich einfach die Tamron-Trinity (15-30mm f2.8 VC, 24-70mm f2.8 VC, 70-200mm f2.8 VC). Bei Optik wie Autofokus so gut oder besser wie die Nikon (oder Canon) Originale und günstiger, zum Teil extrem günstiger.
Vom AF-S 70-200mm f4 VR rate ich definitiv ab, ich habe es zwar und es ist auch recht problemlos, aber IMHO ist das Preis/Leistungsverhältnis da nicht so dolle. Es ist allerdings definitiv sehr scharf. Und ja, Bildstabi kann natürlich Bildqualität kosten, auch und gerade wenn man ihn falsch verwendet. Das gilt natürlich für alle Objektive mit Stabi. Das neue Tamron 70-210mm f4 VC könnte vielleicht sehr gut sein, aber da haben sich die Preise ja noch nicht gesetzt.
Wenn mein AF 105mm f2 DC morgen verloren ginge, würde ich mir ein neues Exemplar davon holen. Ansonsten gibts noch das Tokina 100mm f2.8 macro, das nicht nur ein vollwertiges Makro, sondern auch ein sehr gutes Portraitobjektiv und extrem günstig ist, aber eben auch "nur" f2.8 bietet. Wenns denn unbedingt ein 85mm f1.4 sein müßte, wäre meine Wahl das alte Zeiss Planar oder, wenns unbedingt auch Autofokus sein müßte, das alte Nikkor AF.