Wenn du wirklich in Fotografie als Hobby einsteigen willst, würde ich mindestens eine semiprofessionelle Kamera wie die D7100 empfehlen. Gebraucht für ca 500€. Der Vorteil wäre einfach, das du dann viel schneller mit der Kamera arbeiten kannst, sobald du die Kontrolleelemente beherrschst.
Ein Vorschlag, wie man ein System aufbaut, mit dem man "alles" tun kann, ist:
1. Normal-Festbrennweite insbes. für Situationen mit wenig Licht
2. Weitwinkelzoom
3. Telefotozoom
4. Makroobjektiv
Das wäre dann:
1. AF-S 35mm f1.8 DX (da gibts leider nicht viel Auswahl) - ca 120€ gebraucht
2. Tamron 10-24mm f3.5-4.5 VC II (das Neue) - ca 650€ neu
3. AF-S 70-300mm f4.5-5.6 VR (gebraucht sehr günstig) - ca 300€ neu
4. Tokina 100mm f2.8 macro - ca 350€ neu
Das würde dann ganz knapp in dein Budget passen. Ich würde aber dazu raten, das Makro erstmal rauszulassen und stattdessen in Blitz, Stativ, Polarisierungsfilter, zweite Batterie o.ä. zu investieren.