Hi,
die Belichtung kommt ja durch die Kombi Blende, ISO und Verschlusszeit zustande.
Beispiel Modus A (Blendenvorwahl):
Du wählst die Blende, und die restlichen Werte für eine korrekte Belichtung bestimmt die Kamera automatisch. Die Anzeige +/- (Belichtungskorrektur) erscheint, um dir zu sagen, dass du durch Drehen am Rad rechts oben in diese automatisch ermittelte Belichtung eingreifen kannst (heller/dunkler). Im Sucher siehst du dazu passend an der Lichtwaage, wie sich der Pfeil nach links und rechts bewegt, um dir zu zeigen, dass die Belichtung nun von dem automatisch ermittelten Wert (=Pfeil genau in der Mitte) abweicht. Das kann manchmal sinnvoll sein, weil die automatische Belichtungsmessung je nach Motiv auch mal daneben liegen kann.
Beispiel Modus M:
Hier liegt es alleine an dir, wie du die drei Werte Iso, Blende und Zeit ins Verhältnis setzt. Es erscheint MM und die Lichtwaage entspricht nun nicht mehr der Belichtungskorrektur, sondern stellt dar, ob dein Bild zu dunkel oder zu hell ist. Du bestimmst jetzt nicht mehr die ABWEICHUNG von einer automatisch festgelegten Belichtung, sondern die Belichtung AN SICH selbst. Drehen an der Belichtungskorrektur bringt nichts, du musst gezielt Blende, Zeit und ISO ändern.
Pfeil zu weit links: zu dunkel. Zu weit rechts: zu hell. Ungefähr in der Mitte: Belichtung ok.
Bedenke aber, dass das nur eine Empfehlung ist (die Kamera misst auch in M weiterhin die Belichtung, um dir eine Empfehlung auszusprechen, überlässt aber dir alleine, inwieweit du ihr nachkommst). An Spiegelreflexkameras ist das übrigens die einzige Möglichkeit, vorab die Belichtung im analogen Sucher zu überprüfen. An Systemkameras siehst du die Belichtung ja live im Monitor. Daher spielt die Lichtwaage bei M nicht mehr eine ganz so große Rolle.
Ausnahme: Wenn du in M auf Auto-Iso schaltest, wechselt das Symbol von MM wieder zurück auf +/-, weil nun wieder eine Teilautomatik am Werk ist. Dann entspricht die Lichtwaage wieder der Belichtungskorrektur, der Pfeil steht dauerhaft in der Mitte und du kannst ihn durch Drehen am Belichtungskorrekturrad nach links oder rechts verschieben).
Ich hoffe, das was halbwegs verständlich