Ok, wenn die Pferde auf Dich zu galoppieren oder das MTB auf Dich zu springt, ist das schon anspruchsvoll.
Für das 18-135 spricht erst mal, dass Du es günstig als Kit bekommst und schlecht ist das schon mal nicht. Es ist auch sehr universell auch mal für Urlaub usw.
Mich hatte es auch angesprochen, da Sony bei der Vorstellung Anfang 2019 den Journalisten das 18-135 zusammen mit der a6400 gerade auch für Action in die Hand gedrückt hatte. Das macht ja Sony nicht, wenn es dabei schlecht aussehen würde.
Ich persönlich komme z.B. bei Triathlon mit dem 18-105 besser zurecht. Vielleicht liegt es an den durchgehenden f4, vielleicht ist es auch noch schneller - weiß es nicht.
Wenn Du mehr Brennweite brauchst, kommen natürlich die 70-200ter ins Spiel. Das Schnellste ist da sicherlich das Sony GM, ist aber auch schwer und recht teuer.
Alternativ kommen das Sony 70-200/4 und das neue Tamron 70-180/2.8. Welches schneller ist, ist (heute) schwer zu sagen. Das Tamron ist wohl im Schnitt schärfer als das Sony f4.
Wenn Dich das Tamron interessiert, würde ich mir dann ernsthaft die a6600 überlegen. Die hat Stabi im Body, da das Tamron kein OSS hat.
Zur Erwartungshaltung: es wird immer (!!) eine technische Grenze geben, auch wenn man ganz viel Geld ausgibt. Einiges kann man mit Übung und Erfahrung verbessern, manchmal ist die Erwartung auch überzogen. Nur mal so als Überlegung.
Besser wäre es natürlich Du könntest die Wunschkombination mal ausprobieren. Dann weißt Du nachher selber mehr, denn jeder wird das anders bewerten.