Bei deinen Testfotos in Beitrag #21 ist halt der Vordergrund und Hintergrund nah beisammen, d.h. der Blitz kann eigentlich das gesamte Bild ausleuchten und das Umgebungslicht wird nebensächlich.
Mach mal einen Versuchsaufbau mit einem Objekt nah an der Kamera und den Hintergrund weiter entfernt.
Dann siehst du auch gut die Unterschiede in der Blitzsteuerung zwischen P/AV/TV und die Unterschiede bei verschiedenen ISO Einstellungen.
Meiner Meinung nach Verhält sich deine Kamera vollkommen korrekt und gleich wie die meisten (alle?) anderen Kameras.
Dein Hauptproblem ist das AutoISO.
Aber wie der Name schon sagt ist das eine Automatik.
Die macht das was ihr in diesem Moment am sinnvollsten erscheint.
Wenn du volle Kontrolle willst musst du halt AutoISO deaktivieren, ist so.
Die Kamera kann nicht wissen ob du in der einen Situation gerne ISO 400 und mehr Blitzleistung ( und dadurch den Blitz als Hautplicht) oder ISO 1600 und dafür mehr Anteil an Umgebungslicht hättest.
EDIT
Kurze Ergänzung:
Hier ein Link zu einem Post von Scorpiobezüglich Blitzsteuerung bei Canon, das Stichwort lautet Aufhellblitz:
https://www.dslr-forum.de/showpost.php?p=15600242&postcount=3
lg, Georg