Ich bin von meiner D800E immer noch begeistert was die Bildqualität betrifft. Aber im Vergleich zu meiner D500 ...
Jetzt meine Frage, ist der AF der D810 besser/genauer wie der einer D800E? Ist der Verschluss leiser?
Wenn du eine D800/D810 mit einer D500 vergleichst, sind beide langsam und der AF ist bei beiden nicht mit der Performance der D500 vergleichbar. Der Verschluss der D810 ist schon ne Ecke leiser als der der D800, aber das wäre so ziemlich das Einzige, was von deinen Anforderungen erfüllt wird.
Der AF der D810 und D750 sind sich recht ähnlich (wobei ich sogar einen kleinen Vorteil bei der D750 sehen würde), kommen aber beide nicht an die D500 heran, was die Präzision betrifft. Wenn du wirklich gern bei Offenblende fotografierst und vom AF der D500 "versaut" bist, hast du eigentlich kaum Möglickeiten gewinnbringend den Body zu wechseln.
Die D850 kommt erst mal nicht in Frage, da ich mit den Bildern des 36MP Sensors mehr wie zufrieden bin, und mir die D850 noch zu teuer ist.
Die D850 wäre aus meiner Sicht aber genau die Kamera, die deinen Anforderungen genügen würde. Mit BG kommst du auf immerhin 9fps (statt 10 bei der D500), das AF-Modul ist identisch und der Verschluss ist geräuschmäßig auch nicht auffällig, wobei dir klar sein muss, dass der Spiegel der D850 schon anders/satter schlägt, als der der D500.
Eine D750 würde ich an deiner Stelle auch nicht in Erwägung ziehen, WENN dann eher eine Z6. Da hast du gerade bei den hochlichtstarken Festbrennern die beste AF-Performance und gerade bei People-Fotografie sind auch die 24mpix nicht unbedingt ein Manko.
Je nach deinen Fotografischen Zielen würde ich persönlich über 2 Szenarien nachdenken.
Wenn du nicht zwingend einen Backupbody benötigst könntest du D500 UND D800E durch eine D850 ersetzen. Die D850 im DX-Modus liefert so ziemlich das Gleiche ab, wie die D500, lediglich das Sucherbild unterscheidet sich! Innerhalb dieses Szenarios könntest du natürlich auch die D800E als Backup behalten...
Mal fix gerechnet, Verkauf D500 - 950€, Verkauf D800E - 700€ zusammen 1.650€. Eine gute gebrauchte D850 liegt bei 2k, also etwa 350€ Invest. Wenn du die D500 durch eine D850 ersetzt dann halt gut 1.000€.
Die Alternative wäre für mich die Anschaffung einer Z6. Ob diese deine D800E "ersetzen" kann, musst du wissen. Wenn du viel Landschaftsbilder o.ä. fotografierst, wo du die "Stärken" der D800E voll nutzen kannst, könnte es knapp werden, wenn es dir eher um People und AL-Fotografie geht, könnte ich mir einen Wechsel von D800E auf Z6 durchaus vorstellen. In dem Fall würden bei einem Gebrauchtkauf mit FTZ ca. 700€ anfallen. Dafür hättest du - meiner Meinung nach - das Beste aus beiden Welten, sofern du mit der Ergonomie und dem Konzept der DSLM klar kommst.