Ich habe das 70-200 EF IS (1) mal zum Filmen an der A7 II mit Metabones MkIV verwendet. Ohne AF und ohne IS. Das hat gut funktioniert, der Adapter muss ja nur die Blendensteuerung übernehmen. Das sollte mit dem MC11 eigentlich auch gehen. IS ginge natürlich auch, benutze ich aber nur zum Fotografieren. Der IS würde sich beim Filmen wahrscheinlich eh nach kurzer Zeit ausschalten, denn das wird glaube ich vom Objektiv gesteuert und nicht von der Kamera. Müsste ich mal ausprobieren, wenn es Dich interessiert.
Du solltest vielleicht mal genauer beschreiben, was Du überhaupt brauchst. Dann kann man Dir sicher besser helfen.