1. mFT ist da etwas hinterher, man kann das durch den Stabi und den Umstand, dass man die Objektive auch (meist) offen verwenden kann (Schärfentiefe, Randschärfe) aber in vielen Fällen kompensieren.
2. LR Bearbeitung, da gilt in etwa das gleich, mFT ist besser als es teils dargestellt wird, allerdings steigt das Bearbeitungpotential mit der Sensorgröße, man kann dann oft etwas mehr herausholen an Bildwirkung.
Deshalb würde ich dir raten ein paar RAWs zu besorgen (
https://www.dpreview.com/products/cameras), hier gibt es von jeder Kamera Beispielbilder von denen man oft auch das RAW downloaden kann.