Wenn deine Kamera einen grossen Sensor mit grossen Pixeln hat, ist das Beschneiden meiner Meinung nach nicht weiter schlimm, wenn man der Typus "am Laptop ansehen, in sozialen Netzwerken teilen oder sich mal ein Fotobuch im A4 Format (Schreibblock-Format) drucken", ist.
Beschneiden wird für mich persönlich zum Problem, wenn der Sensor nur klein ist (wie bei der fz300 /B700), dann sehe zumindest ich recht schnell einen rapiden Qualitätsverlust auf Fotopapierdrucken und meinem Laptop.
Unten habe ich dir zwei Beispiele angefügt, die ich zur 100% Ansicht hinunter beschnitten habe. Wie du siehst, geht da die P900 mit ihrem 1 /2.3'' Sensor qualitätstechnisch flöten. Die Alpha5000 mit ihrem APS-C Sensor bietet immer noch etwas, das man anschauen kann. (in 2x3 Metern könnte man das jetzt aber nicht mehr drucken).
Ich persönlich (das ist ein Stück weit Geschmackssache) halte es so: Bei Klein-Sensorkameras lieber höhere Brennweite und dafür nicht beschneiden müssen und bei Gross-Sensor eine Brennweite im zahlbaren Bereich und dann bei Bedarf das eine oder andere Mal schneiden.
(Und wie Tobias sagt: Wir Tierfotografen
wollen Bilder soagr ja oft später noch schneiden und wählen daher manchmal extra "zu kleine" Brennweite).
Was kleinsensorige Kamras betrifft (bei Gross-Sensor und entsprechendem Objektiv fällt das dank der Unschärfeeffekte wieder weg), ist für mich als Hobby-Makroler das Schneiden auch noch aus einem anderen Grund unattraktiv: Der Erscheinung des Hintergrunds auf gestalterischer Ebene. Je geringer die Brennweite, desto weiter ist ja der Bildwinkel - also das Gesichtsfeld - der Kamera. Mit geringen Brennweiten siehst du immer einen grösseren Teil der Umwelt hinter deinem Motiv als mit hohen Brennweiten. Da Kleinsensorer keine guten Freistellungen erzielen können, resultiert bei kleinen Brennweiten ein strukturenreicher und bunter Hintergrund, was in vielen Fällen wenig schön aussieht. Mit höheren Brennweiten schliesst du das Gesichtsfeld der Kamera, es wird also nur noch ein winziger Teil der Umwelt im Hintergrund abgebildet. Das wirkt harmonischer, weil so das Motiv besser zur Geltung kommt. Der Hintergrund lenkt nicht mehr ab.
Bei den Fz's mit 400 vs. 600 sieht man das wahrscheinlich nicht gross, (und die 1000er kann das ja noch mit einem schöneren Unschärfeeffekt ausgleichen) aber bei der fz300 vs. B700 wird es wohl sichtbar.
Unten habe ich dir noch ein Extrembeispiel dieses Effekts angehängt.
Dies mein Senf zu Crop und Beschnitt.
Am besten pröbelst du wirklich einfach mal rum und guckst, welche der drei Kameras dir im Einsatz am besten gefällt. Und wie gesagt: Keine der Kameras ist in einem Preissegment, in dem du wirklich einen Bock schiesst, solltest du in zwei, drei Jahren nicht mehr zufrieden sein und auf etwas Anderes umsatteln. Wirklich viel falsch machen / verlieren kannst du also nicht.
Und es besteht ja immer die Möglichkeit, dass du dir zu der fz1000 für gewisse Motive noch eine günstige Suuuuuperzoom dazukaufst (kann ja auch Occasion sein).
LG