Sigma MC-11, Metabones mit AF und die Sony eigenen LA-EA Adapter gibt es nicht, sondern nur manuelle.
Über die Bildqualität würde ich mir keine Sorgen machen, die X-T20 hat den selben Sensor und Prozessor wie die X-T2 und die muss such hinter A6300 (dem Nachfolger der A6000) nicht verstecken, eher im Gegenteil.
Die OOC JPGs werden von den meisten geliebt, auch wenn sich im Internet immer wieder jemand findet, der beschließt es muss alles vollkommen anders sehen.
Du hast (anders als bei der Sony) die Wahl zwischen verlustfrei komprimierten RAWs (die gehen in allen Konvertern außer Capture One) und unkomprimierten RAWs (die gehen in jedem Konverter)