Zum starken Abblenden wurde ja schon einiges gesagt - den Tipp, mal in AV zu fotografieren und eine etwas größere Blende (=kleinere Zahl) einzustellen, würde ich auf jeden Fall probieren. Und das "Referenzbild" aus Deiner Powershot ist fehlfokussiert, die Schärfe liegt auf jeden Fall nicht auf dem Pferd sondern auf dem Hintergrund.